Le tofu est une protéine végétale incroyablement polyvalente, appréciée non seulement par les végétariens et végétaliens, mais aussi par toute personne cherchant à adopter une alimentation équilibrée. Riche en nutriments, il est une excellente source de protéines, de fer et de calcium, tout en étant faible en gras saturés.
Sauté, grillé, mariné ou incorporé dans des soupes et des desserts, le tofu s'adapte facilement à une grande variété de recettes. En plus d’être bon pour votre santé, le tofu est aussi respectueux de l'environnement, offrant une alternative durable aux protéines animales.
Intégrez le tofu à vos repas et découvrez, au fil des recettes proposées, une façon délicieuse et nutritive de diversifier votre alimentation !
Dans cette rubrique, vous allez découvrir des recettes retenues lors de mes explorations de livres ou de sites de recettes. Dans chacune d'elles, vous trouverez des suggestions pour les améliorer en termes d'alimentation et de cuisine santé.
Ma bibliothèque, dans le domaine culinaire, regorge de livres spécialisés : pour diabétique, régime hypotoxique, sans gluten, végétarien, vegan, cru, vivant, etc.
Aucune de ces cuisines ne peut prétendre à l'exclusivité du label d'excellence, mais elles ont le mérite d'offrir des alternatives à une alimentation trop riche, acide et/ou toxique. Si je choisis de les partager avec vous, c'est parce qu'elle sont entrées au Panthéon de mes recettes gourmandes.
La cuisine japonaise est très populaire et on la retrouve dans le monde entier. Elle conserve toutefois une réputation de cuisine difficile, coûteuse dont la préparation requiert beaucoup de temps, de savoir-faire et de patience. C'est un peu mérité…
En revanche, il faut savoir que la vie moderne japonaise, comme la nôtre, ne permet plus de passer autant de temps à cuisiner, sauf pour les grandes occasions où la priorité revient.
L'idée m'est donc venue de partager avec vous ma propre expérience de quelques années au Japon où j'ai appris à simplifier sa gastronomie particulière, savoureuse et bénéfique pour notre longévité. Je pense contribuer ainsi à démystifier son image de cuisine inaccessible.
Créez votre propre site internet avec Webador